yv3dr优美言情小說 漁人傳說 txt-第五八一章 還爲時尚早!推薦-qk4u6

漁人傳說
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相比传世农场种植出来的蔬菜跟水果,力促这个项目落地的各方,都更重视与农场并存的小牧场。太多人希望牧场这边,能够培育出有国际竞争力的高端肉牛。
就目前牧场养殖的黄牛,也是国内重点培育的黄牛种牛之一。眼下这批即将出栏上市的黄牛,体重大多都在千斤左右。可肉质跟口感如何,还有待屠宰之后才知道。
选育的黄牛品种,国内市场认可程度还可以。可价格方面,跟国际上面的知名肉牛品牌相比较,自然还是有所不如。正因如此,上面才会显得如此重视。
原本按庄海洋的意思,农场可以建立一个小型的肉牛屠宰场,或者在保陵当地建一座现代化的屠宰化。可最终,肉牛屠宰的事,还是被安排在省里的屠宰场。
接到农场方面打来的电话,省里自然也是高度重视。分管畜牧产业的领导,更是第一时间将情况汇报,而后亲自前往屠宰场,希望第一时间知晓屠宰的肉牛品质。
当牧场四头壮硕的黄牛被运抵屠宰场,看到已经在工厂等候多时的领导,负责牧场养殖的经理,也多少显得有些意外。可仔细想想,却也明白这些领导为何如此重视。
得知庄海洋没有亲自过来,领导有些意外的道:“你们庄总没来吗?”
“没有!农场那边还有事,他暂时走不开。而且,只是送牛过来屠宰跟送检,这些事我负责即可。等送检结果出来,我再给他汇报。这些屠宰的牛肉,我们都要拉回去呢!”
从牧场组建至今,牧场经理也接见过不少前来牧场视察的领导。眼前这位分管领导,自然也是打过交道的。这些领导为何如此重视,经理心知肚明。
简单闲聊了几句,四头黄牛全部被送进屠宰中心。屠宰过程中,被派来的四名安保人员,也负责全程监督。这样做,也是确保屠宰过程中,不会出现任何问题。
当黄牛被顺利屠宰切割,看着切开的纹理,牧场经理也很高兴的道:“这牛肉的纹理很漂亮,完全符合国际标准。略显遗憾的,或许就是精肉稍多了一些。”
“精肉多,不好吗?”
“也不是说不好!正常情况下,牛排也需要一些肥肉。肥瘦相间的牛排,口感会更好一些。当然,从现在切割的情况看,这些牛排的卖相还是很不错的。”
简单解释了一番后,连同牛血在内的所有牛身上的东西,都被牧场经理给打包带走。至于牛皮的话,自然也要打包之列。从中挑选几块牛排,真空保鲜立刻送检。
同样提前得到通知的检测部门,看到送来的新鲜牛排,也开始分工进行各项检测。等到检测报告出来,看着检测负责人一脸兴奋的表情,很多人都猜到了结果。
“太棒了!这次送来的牛排,其中一块的营养标准,已然超过了特优级。其它的牛排,基本都符合国际标准的特优级牛排。就营养成分而言,这些牛肉品质太棒了。”
此话一出,亲自送检的牧场经理,也长松一口气笑着道:“这样就好!有了这份检测报告,我终于可以长松一口气了。只不过,牛排的口味暂时还不知道如何!”
就在负责人说出这话时,陪同前来的安保队员,也适时道:“郑经理,来时老板有交待。如果牛肉送检的结果不错,可以借检测站的食堂,煎几块牛排尝尝味道。”
“是吗?那行,何站长,借你们厨房一用,请大家尝尝这些牛排的味道,应该可以吧?”
“那肯定没问题啊!我这就安排!”
其它陪同检测的领导,更不会觉得有什么问题。单单这些牛肉的品质就极其不错,想来口感还有味道,应该也不赖。有机会尝个鲜,谁会介意呢?
考虑到检测站的厨师,不太懂煎制牛排。郑经理直接给食宝阁打电话,让其派来几名专业的厨师。等厨师过来时,陈兴旺也亲自过来了。
看着准备好的牛排,陈兴旺也很高兴的道:“郑经理,这是咱们牧场的黄牛牛排?”
“嗯!从检测结果看,肉质最好的部位,比海外牧场的肉牛稍差一些。可相比同类的牛排,我们牧场养殖出来的黄牛,也是丝毫不逊色。眼下,就是不知口感还有味道如何!”
“我相信,这牛排一定口感跟味道一定不赖!行不行,煎几块就知道了。”
考虑到吃牛排,每个人都有不同的口味。根据客人热衷选择的熟度,带来的厨师也开始按一三五七九的熟度,开始煎出了数块牛排,而后众人开始一一品尝。
事实上,当牛排入锅开始煎制时,牛排散发出来自带的香味,便令众人觉得极其享受。有些人,听着锅中牛排滋滋作响而后飘出香味时,都忍不住吞咽口水。
做为餐饮界的新大佬,尝过牛排的陈兴旺很快道:“这黄牛屠宰出来的牛排,以我个人口感而言,丝毫不比海外牧场的牛排差。吃起来,还自带一股甘甜的肉香味。
只是煎制的话,老外应该会比较喜欢三五分熟。国内的顾客,七分熟的滋味应该最恰到好处。全熟的话,听起来多少显得有些老,但口感还有味道依旧不错。”
“确实!海外牧场的牛排,我之前也吃过不少。个人感觉,这种黄牛屠宰出来的牛排更有嚼劲。虽然不符合一些人的口味,但我相信年青人应该会更喜欢。”
能成功牧场经理,自然也是庄海洋的心腹部下。而这位经理之前,也待在海外牧场那边,跟着杰努克等人,分管了一些牧场的工作,而后才被任命为农场牧场的经理。
海外牧场的牛肉口感跟味道,他自然再清楚不过。而其它参与品鉴的食客,得出的结论就是。除了一分熟,他们显得难以下口外,其余怎么煎都好吃。
借着这个机会,郑经理也没太过小气,准备了数量不菲的牛排,让众人参与食吃。牛身上切割出来不同部位的牛肉,他都需要细心品尝一下。
而亲自过来的陈兴旺,做为餐厅的负责人,自然也要知晓这款牛排的卖点跟优势。至于定价的话,陈兴旺相信这款牛排的价格,应该不会比海外牧场的牛排低。
或许有人会说,海外牧场的牛排是进口,所以应该卖的贵一点。可就牛排的口感还有味道而言,他个人更喜欢这种黄牛屠宰出来的牛排,有嚼劲却不至于嚼不烂。
最重要的是,牛肉自带的肉汁中,还有一股甘甜的肉味。这种味道,丝毫不影响牛肉的口感,甚至还会增加食客胃蕾的满意程度。
陪同屠宰跟送检的领导,看到检测报告还有亲自品鉴后,也很高兴的道:“郑经理,不错!你们牧场,终于培育出一种,真正能打入国际市场的高端肉牛啊!”
“领导,这个只怕还为时尚早!就牧场的养殖规模而言,短时间怕是很难供应国际市场。等明年的话,或许这种情况会改善一些。具体的,还要看庄总如何运营。”
对郑经理而言,牧场养殖出来的肉牛品质有了保障,他们牧场职员今年的年终奖,想来也不会少。做为经理跟实际负责人,他的收入也会大幅提升。
可真要说牧场规划方面的事,他还真没多大的权利。想涉足国际市场,最终还要看庄海洋怎么做。想把牧场的黄牛推向国际市场,只怕还需时间培育忠实客户才行。
这方面的事,他怕是帮不上什么忙,最终还要庄海洋拿主意才行!
接到郑经理打回的电话,庄海洋也显得很高兴,笑着道:“好,辛苦了!关于牛排上市销售的事,你先把切割好的牛肉运回来再说。如何定价,也需商议一下!”
“好的,老板!”
当陈兴旺听到这个消息,也很郁闷的道:“小庄,这牛都宰了,为何不卖啊?”
“怎么办?现在价格都没定出来,要是卖贵了,客户觉得不满意,怎么办?陈叔,别着急!有了检测报告,到时我会请采购商过来,一起做个推荐跟竞拍会。
到时候,咱们一起把牛肉的价格商定一下。这次牧场养殖的黄牛,我只拿出一百头参与竞拍。剩下的商品牛,都预留给各位的两家餐厅。这样,你总应该满意了吧?”
一听两家餐厅,有机会分到上百头黄牛的份额,陈兴旺自然高兴的道:“行,你说的哦!马上要过年了,咱们两家餐厅,刚好借这个时间,把这牛排好好推广一下。”
传世农场培育出顶级肉牛的消息,随着检测报告的出炉,很快便传扬开来。国内跟农场有合作的餐厅,自然不想错过这样的机会。
可惜的是,庄海洋也很直接的表示,考虑到首批黄牛有限,农场只会挑选一些高端客户。帝都三家,本省三家,外省四家,总共十个竞拍名额。
十个竞拍人,竞拍一百头黄牛,每家能买到的黄牛数额自然不多。可相比其它没得到名额的客户,获得竞拍资格的客户,还是觉得很高兴。
人无我有,某种程度上也是一种竞争优势。若他们还觉得不满意,可以让出这个竞拍名额啊!这种把赚钱机会拱手让人的傻事,想来还是没人会干的啊!